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市民有口福瞭，可免費品嘗大牌級廚師拿手好菜！9月26日，來自重慶市商務委消息，第二十七屆中國廚師節將於10月13 15日在重慶南坪國際會展中心盛大上演。屆時，全國各地千餘名廚師將匯聚山城重慶，交流展現精湛廚藝。
廚師節落戶重住宅化糞池清理慶 渝菜將展新風采
據瞭解，中國廚師節是中國烹飪協會主辦的全國餐飲行業一年一度標志性盛會，是中國飲食文化精髓薈萃和交流的平臺，每年舉辦一屆，被譽為“中國廚師峰會”。
重慶餐飲住宿業行業代表對廚師節的一直發展高度關註，每屆均組織參展參會並取得豐碩成果，同時，就引進廚師節來重慶舉辦與中國烹飪協會進行瞭多次溝通交流。經中烹協2016年6月4日六屆常務理事會第四次會議研究，為肯定近年來重慶餐飲住宿業的發展成效和進一步助推重慶餐飲住宿業創新發展和轉型升級，確定2017年的廚師節於十月落戶重慶。
今年第27屆中國廚師節將於10月13 15日在重慶南坪國際會議展覽中心舉辦。屆時，全國各地千餘名廚將齊聚重慶，一展風采，參與烹飪制作、絕藝比拼等相關活動。
據悉，我市頤之時、山城小湯元、九園包子、和之吉、愚小面、加班狗、星巴克等中華老字號、馳名品牌和地方品牌企業到時也均會參展；不僅如此，重慶地方名優食材展如：眾美聯、佳仙味精、名絕醬鴨、康芝士等國內知名餐飲供應鏈商傢也將參展。
與此同時，在活動開幕式上，還將舉行江津“中國富硒美食之鄉”、墊江“中國石磨豆花之鄉”、石柱“中國康養美食之鄉”的授牌儀式。
渝菜評鑒廚藝比武京菜首次亮相山城
本屆中國廚師節以“弘揚中華傳統飲食文化、展示德藝雙馨廚師風采、傳承創新中餐烹飪技藝、助力全國餐飲產業發展”為主題，在為期三天的時間中，以重慶南坪國際會展中心為主會場，將舉辦各項多彩的活動。
據瞭解，在10月13日上午的第27屆中國廚師節開幕式上，從全國各地趕赴重慶的廚師代表將匯集南坪國際會展中心，與領導嘉賓一同為第27屆中國廚師節揭幕；本屆廚師節上，元老級中國烹飪大師王義均將作為京籍“國寶級”烹飪大師代表，首批被列為中國烹飪大師名人堂的尊師，將帶領他的弟子們精彩亮相，發佈師徒傳承名錄，率弟子現場展示精湛技藝。
不僅如此，本屆廚師節的“中國廚師節美食峰會”上，北京剛剛入選“京菜名菜”的36道菜品，將有機會被北京烹飪協會的大師團隊帶到重慶一展風采，京菜名廚也將登上美食峰會的舞臺一展身手，參與八大菜系的“群英會”。
除瞭以上活動，年度廚師最高榮譽獎頒獎儀式；中餐技能創新大賽；廚師職業技能“命題”比武；中國廚師節美食峰會；渝菜品鑒以及中國廚師節美食峰會等各項活動也將在此期間陸續開展。
我市為西部餐飲發達地區的代表，擁有深厚的飲食文化底蘊，並已連續多年以高於全國平均水平的良好狀態保持著健康穩定的發展態勢。
據數據統計，2016年，全市住宿餐飲業從業單位達15.72萬傢，限上企業1600餘傢，餐飲住宿業零售額1052億元，同比增長14.7％，2017年上半年，住宿和餐飲業實現零售額568.35億元，增長13.9%，繼續保持穩步增長態勢。而本次活動的舉辦，也將全面促進重慶餐飲產業與全國資源的有效對接，展現獨具特色的重慶餐飲風貌。
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